HomeIngrediënten:
2 Prei
250 gr Aardappel (geschild)
25 gr Boter
3 eetlepels grove Mosterd (Zaanse Mosterd)
100 ml Slagroom of Kookroom
1.5 liter Kippenbouillon
Bereiding:
Hak de prei in ringetjes.
Snijd de aardappels in blokjes.
Verhit de boter in een soeppan.
Voeg de aardappel en prei toe en roerbak een paar minuutjes.
Roer de mosterd erdoor en voeg dan de Kippenbouillon toe en breng aan de kook.
Kook alles 15 minuutjes.
Pureer als de aardappel en prei gaar zijn fijn met een staafmixer.
Giet de room erbij en roer nogmaals goed door.
Garneer de soep eventueel met een beetje extra room,
of wat ringetjes prei, eet smakelijk!!!
