HomeIngrediënten:
- 2 el Roomboter
- 2 Uien
- 1 grote Bloemkool
- 250 ml Slagroom
- 1,5 liter groentebouillon
Bereiding:
Smelt de boter in een grote pan en fruit de ui op matig vuur,
ze mogen niet kleuren.
Verwijder het groen en snijd de plakken van 1 cm dik.
Snijd de stugge stronk weg.
Leg de plakken bloemkool bij de ui in de pan en schenk er 1,5 liter
groentebouillon op.
Voeg zout en peper toe en breng alles aan de kook
en laat dan 15 minuten doorkoken tot de bloemkool gaar is.
Voeg de slagroom toe en kook de soep nog 5 minuten door.
Pureer de bloemkool soep met de staafmixer en proef of hij nog
op smaak gebracht moet worden.
Eet smakelijk!!!
