HomeIngrediënten: 60 Gram boter 30 gram bloem 1 Ui 250 Gram champignons (of meer natuurlijk) 50 ml Room 1 Wortel 150 Gram spekblokjes 1 liter zelfgemaakte runderbouillon Bereiding: We beginnen met de spekblokjes aan bakken en leggen ze daarna op een keukenpapiertje om ze uit te laten lekken. Doe 1 liter zelfgemaakt Runderbouillon in een […]
Auteur archieven: PasJos
Falafel 1 pot kikkererwten (400 g) 2 tenen knoflook 1 flinke hand peterselie 1 ui 1 el gemalen komijn 1 el tarwebloem Bereiding: Snijd de ui en knoflook fijn. Verwarm een scheutje olie in een koekenpan. Bak de ui samen met de knoflook Voeg de komijn toe en een flinke snuf peper en zout. Giet […]
3 Eieren 1 kg Aardappelen 1 el Mosterd 2 el Mayonaise 2 el Crème fraîche 1 Sjalotje 1 Teentjes knoflook 1 takje Dragon 3 takjes Bieslook 3 takjes Peterselie ersgemalen peper Voor de garnering: 1 potje Augurken 1 potje Amsterdamse uitjes 1 krop ijsbergsla Bereiding: Schil en snijd de aardappels in blokjes ter grootte van […]
Ingrediënten: 150 gram Bruine basterd suiker 250 ml tomaten passata 2 el honing 3 el Rode wijn azijn 1,5 el Worcestersaus 2 tl Mosterdpoeder 1,5 tl Gerookte paprikapoeder 1,5 tl Zout 1,5 tl Vers gemalen zwarte peper 0,5 tl knoflookpoeder 0,5 tl Uienpoeder 0,5 tl Chilipoeder Maizena Bereiding: Het is een hele simpele bereiding, je […]
Ingrediënten: 3 el Olijfolie 2 Sjalotten (gesnipperd) 2 Tenen knoflook 1 Bakje Roma tomaten in stukjes (1000 gram) 2 Laurierblaadjes 2 Groentebouillonblokjes (gebruik hiervoor natriumarme blokjes) 2 liter water Bereiding: Verhit de olie in een soeppan en fruit de sjalot op laag vuur 5 min. Voeg de knoflook toe en fruit deze 1 minuut mee. […]
Ingrediënten: 1 Runder schenkel (400-500 gram) 1 Prei 2 Stengels bleekselderij 4 Wortels 2 Uien 2 Teentjes knoflook 1 Bosje verse kruiden (bijv. tijm, selderij, rozemarijn, peterselie) 2 Laurierblaadjes 4 Kruidnagels ½ Theelepel foelie 4 Peperkorrels 3 liter water 3 bouillonblokjes (gebruik hiervoor natriumarme blokjes) Bereiding: Snijd de winterwortel de bleekselderij en de prei in […]
Ingrediënten: 1 halve soepkip (ongeveer anderhalve kilo) 500 gr Gesneden prei (grof) 500 gr Gesneden winterwortel (grof) 250 gr Uien, met schil en al, gewassen en in stukken 3 Stengels bleekselderij 1 Takje tijm 2 laurierblaadjes 4 tot 5 liter water 3 bouillonblokjes (gebruik hiervoor natriumarme blokjes) 2 Theelepels witte peper uit de molen 1 […]
Ingrediënten 3 Ongeschilde winterpenen 1 Grote ongeschilde gele ui 1 Hele prei ½ Bos selderij 3 Tenen knoflook ongeschild 1 Venkel 2 Laurierblad 4 Peperkorrels 3 Jeneverbessen 2 Groente bouillonblokjes (gebruik hiervoor natriumarme blokjes) 3 Liter water Bereidingswijze: Snijd alle groenten fijn (de winterpeen en ui hoeven niet geschild te worden wel even wassen) en […]
Ingrediënten: 1 eetlepel margarine 1 halve beker bulgur 1 halve ui 2 teentjes knoflook 1 beker gekookt water 1 eigeel 1 beker yoghurt 1 eetlepel meel 1 halve beker koude water 1 theelepel munt 1 theelepel paprikavlokken 1 halve eetlepel of 10 gram roomboter Bereiding: Doe de margarine in de pan samen met de ui […]
Ingrediënten voor 4 personen: 250 gr Rode linzen 1 Ui (middel groot) 1 Zoete aardappel 1 Wortel 1 Halve eetlepel tomatenpuree 1 Halve eetlepel peperpuree 2 Eetlepels Olijfolie 2 Bouillonblokjes (Kip) 1,5 Liter kokend water Extra: Munt, Pul Biber en Citroen Bereiding: Schil de wortel en aardappel en snij ze, evenals de ui, in kleine […]