Categorie: Geen categorie

[row]

[col span=”5″ span__sm=”12″]

[/col]
[col span=”3″ span__sm=”12″]

[ux_image id=”1797″ image_size=”original” lightbox=”true”]

[/col]

[/row]

Ingrediënten:

-2 eetlepel wok olie (of andere olie om te wokken)
-1 groenten bouillonblokje.
-1 a 2 teentje knoflook.
-1 pond zuurkool naar eigen smaak.(Ik vind kruiden of wijnzuurkool lekker,
    gewone zuurkool spoel ik 1x uit..)
-1 kilo vastkokende aardappels.
-1 grote ui.

-1 pond gemarineerde speklappen.
-1 rookworst naar eigen smaak.
-1 klein bekertje water.

Bereiding:

Snij de aardappels in kleine blokjes.
Snij de ui klein.
Snij of pers de knoflook.
Snij de rookworst in kleine blokjes.

Bak de speklappen apart in koekenpan, bruin krokant.
Daarna af laten koelen om klein te snijden. Dit kan op het laatst.

Wok pan:
Wok de ui met knoflook en bouillonblokje bruin.
Daarna de blokjes aardappels erbij.
Doe er water bij zodat de aardappelblokjes beetgaar kunnen worden.
Laat dit 10 a 15 min staan.

Dan zuurkool erdoor, daarna kan de gesneden rookworst erbij en als laatste de gesneden speklappen.

Mosterdpot erbij en eet smakelijk!!

Een Slow Cooker is een apparaat waarmee je je voedsel heel langzaam gaar kunt stoven.
Het geheel bestaat uit een pot die je uit het apparaat kunt halen.
Je sluit de boel af met een glazen deksel om te voorkomen
dat het vocht binnen een half uurtje uit je eten stoomt.
Het garen van het voedsel gebeurt op lage temperatuur,
vandaar dat het enige tijd duurt tot je maaltijd klaar is.

Afhankelijk van het recept en de stand die je gebruikt
kan de bereiding 4 tot 8 uur in beslag nemen. 

In deze rubriek komen dus soepen te staan die uitermate geschikt
zijn om in de Slow Cooker te maken, en zullen ook gefotografeerd worden.

Ingrediënten:

1 blok stevige tofu
3 el sojasaus
1½ el rijststroop of agave
1 el sesamolie of olijfolie
1 teentje knoflook
verse gember, fijn gesneden
verse peper
½ rode peper

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 graden
Pers het meeste vocht uit het blok Tofu.
Mix ondertussen de andere ingrediënten goed door in een kom.
Snijd de tofu in reepjes.
Leg de plakjes in het bakblik.
Schenk de marinade over de Tofu
Laat dit 10 minuten staan, hussel de Tofu om en laat nog eens 10 minuten staan.
Doe het bakblik (inclusief marinade) voor 30-40 minuten in de oven.
Let goed op dat de marinade niet aanbrandt.
Haal de Tofu uit het bakblik en serveer over je salade

Eet smakelijk!!!

Kipfilet reepjes

Ingrediënten:

• 300 gram Kipfilet
• Kerriepoeder
• Paprikapoeder
• Knoflookpoeder

Bereiding:

Kook de kipfilet 20 minuten
Kruid de kipfilet aan beide kanten met de kerrie, paprika en knoflookpoeder.
En bak deze nog een 10 minuten.
Snijd dan de kipfilet in kleine stukjes.
Lekker af laten koelen en dan heerlijk te gebruiken op maaltijd salades,

Eet smakelijk!!!

225 gram Kikkererwten (zelf geweld en gekookt of uit blik)
2 eetlepels Tahin (sesampasta)
2 Teentjes knoflook, gepeld
Sap van 1 citroen
Olijfolie
1 theelepel
Komijnpoeder
Paprikapoeder
Peper en zout
Optioneel: chili vlokken

Bereiding:

Doe de kikkererwten, tahin, knoflook en komijnpoeder in een kom.
Pers de citroen uit en voeg het sap hier aan toe.
Voeg dan 4 eetlepels olijfolie en wat peper en zout toe.
Maal het geheel nu met een keukenmachine of staafmixer goed door elkaar.
Blijf mixen tot er een gladde puree ontstaat.
Schep het geheel in een kommetje en maak de hummus af met wat olijfolie en een snuf paprikapoeder.

Variatie:

Ben jij voor een pittige variant?
Voeg twee theelepels paprikapoeder en een theelepel chili vlokken toe aan het mengsel.

Ingrediënten:

• 1 Zak soep groenten a 300 gram
  
• 2 Blikjes Tomatenblokjes a 400 gram
  
• 1 Blikje tomatenpuree a 70 gram
  
• 1 Blikje soepballetjes a 200 gram
  
• 2 Bouillion blokjes
  
• 1 Theelepel Sambal Badjak
  
• 3 Liter water
  
• Peper en zout naar smaak

Bereiding:

Neem een grote soepketel voor ongeveer 5 liter.
Zet alvast een volle waterkoker aan.
Doe alle ingrediënten in de pan.
Zet de pan vast aan met anderhalve liter water toegevoegd.
Zodra de waterkoker klaar is voeg je de anderhalve liter
kokend water toe(onze waterkoker kan anderhalve liter in).
Breng dit al roerend aan de kook en laat dit 15 min op het vuur.

Serveer eventueel met een stukje toast of een stukje stokbrood.

Falafel

1 pot kikkererwten (400 g)
2 tenen knoflook
1 flinke hand peterselie
1 ui
1 el gemalen komijn
1 el tarwebloem

Bereiding:

Snijd de ui en knoflook fijn.
Verwarm een scheutje olie in een koekenpan.
Bak de ui samen met de knoflook

Voeg de komijn toe en een flinke snuf peper en zout.
Giet het water uit de pot van de kikkererwten en dep ze droog.
Doe de kikkererwten in een keukenmachine samen met het ui-mengsel,
de peterselie en de tarwebloem en meng tot een grof mengsel.
Maak hiervan vervolgens met je handen 12 balletjes.
Verwarm weer een flinke scheut olie in de pan en
bak de falafel om en om in 10 minuten mooi goudbruin.

3 Eieren
1 kg Aardappelen
1 el Mosterd
2 el Mayonaise
2 el Crème fraîche
1 Sjalotje
1 Teentjes knoflook
1 takje Dragon
3 takjes Bieslook
3 takjes Peterselie
ersgemalen peper

Voor de garnering:
1 potje Augurken
1 potje Amsterdamse uitjes
1 krop ijsbergsla

Bereiding:

Schil en snijd de aardappels in blokjes ter grootte
van dobbelstenen en zet ze op in koud water met zout.
Breng aan de kook, zet het vuur laag en
kook de aardappels met deksel op de pan in circa 15 minuten gaar.
Giet de aardappels af en laat ze uitdampen.
Hak de eieren grof.
Meng in een ruime kom de mosterd, zout, peper, mayonaise en crème fraîche.
Pel en snipper de sjalot.
Pel en snijd de knoflook fijn.
Pluk en hak de kruiden fijn.
Roer de warme aardappelblokjes, eieren, sjalot, gehakte kruiden en knoflook door de saus.
Nog eventueel peper en zout toevoegen naar smaak.

Gebruik voor het serveren een mooi groot bord of een schaal,
en leg eerst wat blaadjes ijsbergsla neer en hier bovenop
de aardappelsalade met garnering naar wens zoals zilveruitjes, augurkjes enz..

Eet smakelijk!!!