HomeFalafel
1 pot kikkererwten (400 g)
2 tenen knoflook
1 flinke hand peterselie
1 ui
1 el gemalen komijn
1 el tarwebloem
Bereiding:
Snijd de ui en knoflook fijn.
Verwarm een scheutje olie in een koekenpan.
Bak de ui samen met de knoflook
Voeg de komijn toe en een flinke snuf peper en zout.
Giet het water uit de pot van de kikkererwten en dep ze droog.
Doe de kikkererwten in een keukenmachine samen met het ui-mengsel,
de peterselie en de tarwebloem en meng tot een grof mengsel.
Maak hiervan vervolgens met je handen 12 balletjes.
Verwarm weer een flinke scheut olie in de pan en
bak de falafel om en om in 10 minuten mooi goudbruin.
